Fondant Cupcake | เรียนทำคัพเค้ก

หลักสูตรจะเรียนรู้วิธีการทำคัพเค้กในรูปแบบพื้นฐาน จนถึงรูปแบบการทำงานแบบเชฟมืออาชีพ ในการสร้างสรรค์ผลงานในรูปแบบต่างๆ โดยเน้นทักษะด้านการทำน้ำตาลฟองดองท์ อุปกรณ์ต่างๆในการทำน้ำตาลฟองดองท์ การขึ้นรูปน้ำตาลฟองดองท์ ตลอดจนการตกแต่งให้มีความสวยงาม พร้อมด้วยเทคนิคในการทำงานจริงจากประสบการณ์จริงของเชฟมืออาชีพ

หลักสูตร | Fancy Cupcake เรียนทำคัพเค้ก
ประเภท | เค้ก
ระดับ | ขั้นพื้นฐาน
จำนวนนักเรียน | 2-6ท่าน
วันที่เรียน | เรียนตามตารางเรียน (ดูตารางเรียน)
ระยะเวลา | 1 วัน 10.00-17.00น. 
ค่าเล่าเรียน | 4,900 บาท

• Red Velvet
• Chocolate Banana

เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ทั้งในทางทฤษฎีและปฎิบัติเกี่ยวกับการทำคักเค้กและการตกแต่งคัพเค้กในหลายๆรูปแบบและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ได้จริงในการประกอบอาชีพและงานอดิเรก โดยหลักสูตรนี้จะไม่เน้นเนื้อหาเกี่ยวกับเนื้อเค้ก จะเน้นเรื่องของการทำน้ำตาลฟองดองท์และกการตกแต่งเป็นเนื้อหาหลัก

1. ภาคทฤษฎี

• เรียนความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับคัพเค้ก
• เรียนรู้อุปกรณ์สำหรับทำคัพเค้ก
• การเลือกใช้วัตถุดิบ และแหล่งซื้อวัตถุดิบ

2. ภาคปฎิบัติ

• เรียนทำเนื้อเค้ก 2 ชนิด Red Velvet Chocolate Banana
• เรียนทำน้ำตาลฟองดองท์ ตกแต่งคัพเค้ก
• ทำคัพเค้พในตีมต่างๆ เช่น Fancy,Valentine,Christmas,New Year เป็นต้น

• ลักษณะคลาสเรียนเป็นแบบกึ่งส่วนตัวจำกัดจำนวนนักเรียน 2-6ท่านต่อคลาสเท่านั้น
• คลาสเรียนเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกส่วนผสม และการใช้อุปกรณ์พื้นฐาน ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมมาก่อนสามารถเรียน
• รู้ได้อย่างง่าย
• คลาสเรียนแบ่งออกเป็นภาคภาคทฤษฎี 1-2 ชั่วโมงแรก และภาคปฎิบัติ 5-6 ชั่วโมงหลัง
• นักเรียนได้รับชุดอุปกรณ์ และ วัตถุดิบ 1 ท่านต่อ 1 ชุด แยกกันอย่างชัดเจน
• นักเรียนทุกท่านได้รับการลงมือปฎิบัติเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงส่วนผสม อบขนมจนเสร็จสิ้นสมบูรณ์พร้อมรับประทาน โดยมีอาจารย์เชฟควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด

• ผู้มีความสนใจและความหลงไหลในการทำเบเกอร์รี่และขนมอบ
• ผู้มีความต้องการเปิดกิจการ และเจ้าของกิจการที่เกี่ยวข้องเบเกอร์รี่และขนมอบ เช่น ร้านเบเกอร์รี่ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม โรงงานผลิตเบเกอร์รี่และขนมอบ เป็นต้น 
• ผู้มีความต้องการประกอบอาชีพเป็น เพสทรี เชฟ (Pastry Chef) หรือสำหรับเพสทรี่
• เชฟที่ต้องการฝึกทักษะเพิิ่มเติมเพื่อพัฒนาศักยภาพและต่อยอดในการทำงาน
• เด็กอายุตั้งแต่10ปีขึ้นไปผู้่่มีความชื่นชอบด้านการทำขนม และผู้ปกครองมีความต้องการสนับสนุนการฝึกทักษะพื้นฐานเพื่อต่อยอด เป็นทักษะความสามารถพิเศษ รวมไปถึงพื้นฐานการใช้ชีวิตและอาชีพในอนาคตของน้องๆ
• องค์กรที่เกี่ยวข้องกับเบเกอร์รี่และขนมอบท่ีมีความต้องการพัฒนาบุคลากรในองค์กร เช่น ร้านเบเกอร์รี่ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม ผู้ผลิตหรือจำหน่ายเบเกอร์รี่และขนมอบ ผู้ผลิตหรือจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอร์รี่และขนมอบ สถาบันการศึกษาที่จัดคลาสเรียน การทำเบเกอร์รี่และขนมอบ

ในช่วง 2-3 ปี ที่ผ่านมา ถ้าพูดคำว่าคัพเค้กคงไม่มีใครไม่รู้จัก คัพเค้กได้รับความนิยมมาก เนื่องจากเหตุผลหลายๆประการเช่น ชิ้นเล็กทานงาน,มีลูกลักษณ์ที่สวยงาม จนในปัจจุบันมีการนำคัพเค้พไปใช้งานแต่งงานก็มีให้เห็นกันอย่างมากมาย ศิลปะในการทำคัพเค้กนั้นหาใช่ที่ตัวเนื้อเค้ก แต่เป็นการตกแต่งที่หลากหลาย ในหลักสูตรนี้จะสอนทำคัพเค้กในรูปแบบต่างๆ มากมายตั้งแต่ทำเนื้อเค้กที่เหมาะสมสำหรับคัพเค้ก การทำน้ําตาลฟองดองท์ การขึ้นรูปน้ำตาฟองดองท์ ตลอดจนการตกแต่งคัพเค้กให้มีความสวยงาม