Log & Roll Cake | เรียนทำโรลเค้ก
เรียนทำแยมโรล
คอร์ส Log & Roll Cake จะเรียนทำโรลเค้กทั้งหมด 3 ชนิด ซึ่งจะแต่ละชนิดก็จะมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นตัวเนื้อเค้ก หรือ ตัวครีมที่ใช้ ซึ่งหากสามารถทำทั้ง 3 สูตรนี้ได้การพัฒนาต่อยอดไปเป็นโรลตัวอื่นๆก็ไม่ใช่เรื่องยาก เรื่องหาสำคัญในคอร์สเรียนนี้จะเน้นเรื่องของการอบตัวเค้ก ซึ่งมีความสำคัญมากหากอบไม่ดีจะทำให้ม้วนได้ยากหรือทำให้แตกได้ การม้วนโรลก็เป็นอีกขึ้นตอนที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษหากไม่รู้เทคนิคในการม้วนเค้กโรลก็มีโอกาศที่จะแตกได้
หลักสูตร | Log & Roll Cake | เรียนทำโรลเค้ก
ประเภท | เพสตรี้
ระดับ | ปานกลาง
จำนวนนักเรียน | 2-6ท่าน
วันที่เรียน | เรียนตามตารางเรียน (ดูตารางเรียน)
ระยะเวลา | 1 วัน 10.00-17.00น.
ค่าเล่าเรียน | 5,900 บาท (ยินดีรับบัตรเครดิตและเดบิต ไม่มีค่าธรรมเนียม)
- Log Christmas Cake
- Four Season Roll Cake
- Paint Roll Cake
เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ทั้งในทางทฤษฎีและปฎิบัติเกี่ยวกับการทำโรลเค้กและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ได้จริงในการประกอบอาชีพและงานอดิเรก
1. ภาคทฤษฎี
- เรียนรู้ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับโรลเค้ก
- เรียนรู้ลำดีบขั้นตอนในการทำโรลเค้ก
- เรียนรู้อุปกรณ์และวัตถุดิบในการทำโรลเค้ก
2. ภาคปฎิบัติ
- เรียนรู้การผสมเนื้อสำหรับโรลเค้ก
- เรียนรู้การอบโรลเค้ก
- เรียนรู้วิธีการทำฟิลลิ่งรสชาติต่างๆ
- เรียนรู้เทคนิคการม้วยโรลเค้กให้มีความสวยงาม
- เรียนรู้เทคนิคการทำลายๆบนตัวโรลเค้ก
- เรียนรู้เทคนิคการตกแต่งให้มีความสวยงาม
- ลักษณะคลาสเรียนเป็นแบบกึ่งส่วนตัวจำกัดจำนวนนักเรียน 2-6ท่านต่อคลาสเท่านั้น
- คลาสเรียนเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกส่วนผสม และการใช้อุปกรณ์พื้นฐาน ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมมาก่อนสามารถเรียน
- รู้ได้อย่างง่าย
- คลาสเรียนแบ่งออกเป็นภาคภาคทฤษฎี 1-2 ชั่วโมงแรก และภาคปฎิบัติ 5-6 ชั่วโมงหลัง
- นักเรียนได้รับชุดอุปกรณ์ และ วัตถุดิบ 1 ท่านต่อ 1 ชุด แยกกันอย่างชัดเจน
- นักเรียนทุกท่านได้รับการลงมือปฎิบัติเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงส่วนผสม อบขนมจนเสร็จสิ้นสมบูรณ์พร้อมรับประทาน โดยมีอาจารย์เชฟควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด
- ผู้มีความสนใจและความหลงไหลในการทำเบเกอร์รี่และขนมอบ
- ผู้มีความต้องการเปิดกิจการ และเจ้าของกิจการที่เกี่ยวข้องเบเกอร์รี่และขนมอบ เช่น ร้านเบเกอร์รี่ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม โรงงานผลิตเบเกอร์รี่และขนมอบ เป็นต้น
- ผู้มีความต้องการประกอบอาชีพเป็น เพสทรี เชฟ (Pastry Chef) หรือสำหรับเพสทรี่
- เชฟที่ต้องการฝึกทักษะเพิิ่มเติมเพื่อพัฒนาศักยภาพและต่อยอดในการทำงาน
- เด็กอายุตั้งแต่10ปีขึ้นไปผู้่่มีความชื่นชอบด้านการทำขนม และผู้ปกครองมีความต้องการสนับสนุนการฝึกทักษะพื้นฐานเพื่อต่อยอด เป็นทักษะความสามารถพิเศษ รวมไปถึงพื้นฐานการใช้ชีวิตและอาชีพในอนาคตของน้องๆ
- องค์กรที่เกี่ยวข้องกับเบเกอร์รี่และขนมอบท่ีมีความต้องการพัฒนาบุคลากรในองค์กร เช่น ร้านเบเกอร์รี่ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม ผู้ผลิตหรือจำหน่ายเบเกอร์รี่และขนมอบ ผู้ผลิตหรือจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอร์รี่และขนมอบ สถาบันการศึกษาที่จัดคลาสเรียน การทำเบเกอร์รี่และขนมอบ
สอบถาม หรือ สมัครเรียนผ่าน Line
