Macaron Perfection| เรียนทำมาการอง
คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
มาการองสีสวย น่ารับประทาน และ ต้องไม่หวานจนเกินไป ย่อมเกิดจากความพิถีพิถันในการวิจัยและพัฒนา เพื่อคิดค้นให้ได้มาการองที่สมบูรณ์แบบ การทำมาการองนั้นคือการร่วมเอาองค์ความรู้ในหลายๆศาสตร์มาร่วมใช้ เพราะมันคือการสร้างศิลปขนมหวานชั้นเซียน ดังนั้นจึงต้องอาศัยองค์ประกอบหลายอย่าง ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ กระบวนการตีไข่ขาว การอบ ทุกอย่างต้องมีความสัมผัสกันหมด จึงจัดได้ว่าเป็นขนมหวานที่ปราบเชฟทำเบเกอรี่มาแล้วนักต่อนักเพราะการทำมาการองมีความละเอียดอ่อน ในคอร์สนี้เชฟผู้สอนจะเชฟที่มีความเชี่ยวชาญโดยตรงเกี่ยวกับมาการองโดยเฉพาะ มีประสบการณ์ในการทำงานโรงแรมชั้นนำของประเทศมากกว่า 10 ปี เคยจัดทำมาการองมาแล้วนับไม่ถ้วน นักเรียนจึงมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าคุณจะได้เรียนรู้การทำมาการองที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง
หลักสูตร | Macaron Perfection | เรียนทำมาการอง
ประเภท | คุกกี้
ระดับ | ปานกลาง
จำนวนนักเรียน | 2-6ท่าน
วันที่เรียน | เรียนตามตารางเรียน (ดูตารางเรียน)
ระยะเวลา | 1 วัน 10.00-17.00น.
ค่าเล่าเรียน | 5,500 บาท (ยินดีรับบัตรเครดิตและเดบิต ไม่มีค่าธรรมเนียม / เริ่มผ่อนชำระ 550บาท/เดือน 0% นานสูงสุด 10 เดือน อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม)
- Chocolate Macaron มาการองรสช็อกโกแลต (Ganache Base)
- Lemon Macaron เลมอนมาการอง (Lemon Filling)
- Raspberry Macaron ราสเบอรี่มาการอง (Puree Base)
- GreenTea Macarons ชาเขียวมาการอง (Ganache Base)
160 Shells (โดยประมาณ)
เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ทั้งในทางทฤษฎีและปฎิบัติเกี่ยวกับการทำมาการองและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ได้จริงในการประกอบอาชีพและงานอดิเรก
1. ภาคทฤษฎี
- ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับมาการอง
- เรียนรู้อุปกรณ์และวัตถุดิบในการทำมาการอง
- เรียนรู้ลำดับขั้นตอนในการทำมาการอง
- เรียนรู้การต้มน้ำเชื่อมสำหรับมาการอง
- เรียนทำฟิลลิ่ง 4 รสชาติ
- เรียนรู้เกี่ยวกับกระดาษสำหรับอบ
- เรียนรู้วิธีบีบเปลือกมาการอง
- เรียนรู้การอบมาการอง
2. ภาคปฎิบัติ
- การทำเปลือกมาการอง
- ทำใส้ 4 ประเภท (ไส้สำหรับมาการองจะแบ่งเป็น 4 ประเภท สามารถนำไปประยุกต์ทำไส้ต่างๆได้อีกมากมาย)
- Chocolate Macaron มาการองรสช็อกโกแลต (Ganache Base)
- Lemon Macaron เลมอนมาการอง (Lemon Filling)
- Raspberry Macaron ราสเบอรี่มาการอง (Puree Base)
- GreenTea Macarons ชาเขียวมาการอง (Ganache Base)
- ลักษณะคลาสเรียนเป็นแบบกึ่งส่วนตัวจำกัดจำนวนนักเรียน 2-6ท่านต่อคลาสเท่านั้น
- คลาสเรียนเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกส่วนผสม และการใช้อุปกรณ์พื้นฐาน ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมมาก่อนสามารถเรียน
- รู้ได้อย่างง่าย
- คลาสเรียนแบ่งออกเป็นภาคภาคทฤษฎี 1-2 ชั่วโมงแรก และภาคปฎิบัติ 5-6 ชั่วโมงหลัง
- นักเรียนได้รับชุดอุปกรณ์ และ วัตถุดิบ 1 ท่านต่อ 1 ชุด แยกกันอย่างชัดเจน
- นักเรียนทุกท่านได้รับการลงมือปฎิบัติเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงส่วนผสม อบขนมจนเสร็จสิ้นสมบูรณ์พร้อมรับประทาน โดยมีอาจารย์เชฟควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด
- ผู้มีความสนใจและความหลงไหลในการทำเบเกอร์รี่และขนมอบ
- ผู้มีความต้องการเปิดกิจการ และเจ้าของกิจการที่เกี่ยวข้องเบเกอร์รี่และขนมอบ เช่น ร้านเบเกอร์รี่ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม โรงงานผลิตเบเกอร์รี่และขนมอบ เป็นต้น
- ผู้มีความต้องการประกอบอาชีพเป็น เพสทรี เชฟ (Pastry Chef) หรือสำหรับเพสทรี่
- เชฟที่ต้องการฝึกทักษะเพิิ่มเติมเพื่อพัฒนาศักยภาพและต่อยอดในการทำงาน
- เด็กอายุตั้งแต่10ปีขึ้นไปผู้่่มีความชื่นชอบด้านการทำขนม และผู้ปกครองมีความต้องการสนับสนุนการฝึกทักษะพื้นฐานเพื่อต่อยอด เป็นทักษะความสามารถพิเศษ รวมไปถึงพื้นฐานการใช้ชีวิตและอาชีพในอนาคตของน้องๆ
- องค์กรที่เกี่ยวข้องกับเบเกอร์รี่และขนมอบท่ีมีความต้องการพัฒนาบุคลากรในองค์กร เช่น ร้านเบเกอร์รี่ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม ผู้ผลิตหรือจำหน่ายเบเกอร์รี่และขนมอบ ผู้ผลิตหรือจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอร์รี่และขนมอบ สถาบันการศึกษาที่จัดคลาสเรียน การทำเบเกอร์รี่และขนมอบ
📋 วันที่เรียน | Class Etiquette
✔️คลาสเรียนเริ่มกี่โมง ?
🕙 คลาสเริ่ม 10.00น. กรุณามาก่อนอย่างน้อย15นาที
วันที่เรียน มาตัวเปล่าได้เลย นำหลักฐานการชำระเงินมายื่นที่เคาท์เตอร์
(มีเอกสารการเรียน ปากกา, อาหารว่าง อาหารกลางวันให้ทุกคลาสเรียน)
✔️ ต้องนำอะไรมาบ้าง ?
เราจัดเตรียมทุกอย่างสำหรับการเรียนให้ท่านแล้ว ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ อุปกรณ์ทำขนม ยูนิฟอร์ม เอกสารการเรียน เครื่องเขียน นักเรียนเพียงนำ “หลักฐานการชำระเงิน” มายืนที่เคาร์เตอร์ก่อนเข้าเรียนเท่านั้น
✔️ แต่งตัวอย่างไรมาเรียน ?
👨🏻🍳 การแต่งกาย: สามารถแต่งกายอย่างไรมาก็ได้ มีเสื้อเชฟ ผ้ากันเปื้อน และรองเท้า สำหรับใส่ในคลาสเรียน
*แนะนำใส่ชุดที่คล่องตัวเพื่อสะดวกต่อการประกอบอาหาร
✔️ เรียนแล้วได้อะไรกลับบ้านบ้าง ?
สิ่งที่นักเรียนได้รับกลับบ้าน
1. เอกสารการเรียน
2. อาหารว่าง อาหารกลางวัน
3. ขนมที่ทำในคลาสเรียนทั้งหมด พร้อมบรรจุภัณฑ์สำหรับนำกลับ
🕟 เวลาเลิกเรียนอาจไม่แน่นอน 16:00-17:00+-โดยประมาณ ขึ้นกับความยากง่ายของคลาส และจำนวนผู้เรียนในวันนั้นๆ สามารถสอบถามเจ้าหน้าที่ในวันนั้นๆได้
KNOWHOWBAKE the School of Baking and Pastry Art
สถาบันสอนศิลปะเบเกอร์รีและขนมอบ โนว์ฮาวเบค
เลขที่ 31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ (BTS, MRT บางหว้า exit1 ต่อแท็กซี่7นาที) เปิดทุกวัน หยุดวันอังคาร 10.00-16.00
TEL : 02-8877026, 02-0054155, 089-8970478
Email : KNOWHOWBAKE@GMAIL.COM
LINE : @KNOWHOWBAKE
📍แผนที่ &โลเคชั่น
_____
Google Map : https://goo.gl/maps/QGNTWzGb19Qwo6ZJ8
———
เข้าซอยบรมฯ77 มาประมาณ200เมตร เลี้ยวขวาหลังตึกอู่รถบัส
* มีป้ายบอกทางสีน้ำเงินที่เสาไฟฟ้าตลอดทั้งซอย
———
🅿️ ที่จอดรถอยู่ทางซ้ายมือ
🏬 เรียนที่ตึกสีเทาขวามือ
สอบถาม หรือ สมัครเรียนผ่าน Line
